Свойства шоколада становятся предметом острых дискуссий среди диетологов. Этот продукт, изготовленный из какао-бобов, любим многими. Но трудно представить, что были времена, когда людей несильно привлекали продукты, в состав которых входили какао-бобы. Также к загадочным бобам добавляли ваниль и кайенский перец. Рецепт приготовления чудесного ароматного напитка был привезён Кортесом в Европу. Жидкий шоколад достаточно долго считался королевским лакомством. В XVII веке он распространился и среди простолюдинов. Какао был достаточно жирным, так как в нём содержалось много масла. Но однажды голландский химик и по совместительству владелец какао-перерабатывающей фабрики в Амстердаме Конрад Йоханнес ван Гутен решил снизить жирность маслянистого шоколадного напитка. Именно ему пришла в голову идея выпускать какао в виде порошка.