Лимонный торт уже давно пользуется популярностью, но по такому рецепту Вы еще не где не пробивали.

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло – 1 пач.

(200 г) Сахар – 2 ст.

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Ванилин – 1 щеп.

Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Мука – 400-450 г

Начинка:

Лимоны – 3 шт.

Яблоки зеленые – 3 шт.

Сахар – 1 ст.

Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик

(15 г) Крахмал – 4 ст.л.

Приготовление лимонного торта начинаем с теста. Для приготовления теста размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара. Затем добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Тесто делим на 2 части, одну отправляем в морозильник, а вторую помещаем на смазанный маслом лист или форму для выпечки (большого размера) и формируем бортики. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут, чтобы тесто немного схватилось. Готовим начинку, для чего обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку. Добавляем сахар и желатин. Перемешиваем. Яблоки нарезаем крупным кубиком. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь. На начинку натираем на крупной терке вторую часть теста из морозильника. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!